南風堂株式会社

雪塩とは

雪塩パッケージ雪塩ちんすこうに使われている、「雪塩」は、サンゴが育つ美しい海を持つ宮古島で生まれた真っ白なパウダー状のお塩です。 宮古島はサンゴが隆起してできたと言われており、琉球石灰岩と呼ばれる地層が島の下にあるのが特徴です。 硬い岩でありながらも無数の穴があいているスポンジのような構造。 天然の「ろ過装置」である琉球石灰岩を海水が通ることにより、不純物を取り除くと同時にサンゴの持つカルシウムが溶け出した地下海水となります。 雪塩は、宮古島の地下の特徴を活かした海水からでなければ生まれないお塩です。

「雪塩ちんすこう」は、株式会社パラダイスライン様が製造する「雪塩」を使い、
南風堂独自の製法で仕上げたオリジナル商品です。

雪塩は、通常の製塩法では取り除かれる「にがり」の成分まで含まれているのが特徴。 にがりを含めた海水中の成分をできるだけ残す事にこだわっています。 真水に溶かすと、なんと魚が生活できる海水に変身！ 安心して口にできるお塩だという証拠です。

ミネラルの名称	含有量
鉄	1.61mg
カルシウム	625mg
ナトリウム	30.3g
マグネシウム	2.81g
カリウム	859mg
塩素	51.4g/
銅	0.015mg
亜鉛	0.185mg
マンガン	0.273mg
※100g中の数値(2000年8月)

ミネラルの名称	含有量
コバルト	0.005mg
ニッケル	2.35mg
総クロム	0.0001up
リチウム	0.1mg
臭素	100mg
フッ素	1.5mg
イオウ	1650mg
ホウ素	7mg
ストロンチウム	0.8mg