雪塩とは
雪塩ちんすこうに使われている、「雪塩」は、サンゴが育つ美しい海を持つ宮古島で生まれた真っ白なパウダー状のお塩です。
宮古島はサンゴが隆起してできたと言われており、琉球石灰岩と呼ばれる地層が島の下にあるのが特徴です。
硬い岩でありながらも無数の穴があいているスポンジのような構造。
天然の「ろ過装置」である琉球石灰岩を海水が通ることにより、不純物を取り除くと同時にサンゴの持つカルシウムが溶け出した地下海水となります。
雪塩は、宮古島の地下の特徴を活かした海水からでなければ生まれないお塩です。
「雪塩ちんすこう」は、株式会社パラダイスライン様が製造する「雪塩」を使い、
南風堂独自の製法で仕上げたオリジナル商品です。
雪塩は、通常の製塩法では取り除かれる「にがり」の成分まで含まれているのが特徴。 にがりを含めた海水中の成分をできるだけ残す事にこだわっています。 真水に溶かすと、なんと魚が生活できる海水に変身！ 安心して口にできるお塩だという証拠です。
| ミネラルの名称 | 含有量 |
| 鉄 | 1.61mg |
| カルシウム | 625mg |
| ナトリウム | 30.3g |
| マグネシウム | 2.81g |
| カリウム | 859mg |
| 塩素 | 51.4g/ |
| 銅 | 0.15ppm |
| 亜鉛 | 1.85ppm |
| マンガン | 2.73ppm |
| ※100g中の数値(2000年8月) | |
| ミネラルの名称 | 含有量 |
| コバルト | 0.05ppm |
| ニッケル | 23.5ppm |
| 総クロム | 1.1ppm |
| リチウム | 1ppm |
| 臭素 | 1.000ppm |
| フッ素 | 15ppm |
| イオウ | 1.65% |
| ホウ素 | 70ppm |
| ストロンチウム | 88ppm |
18種類のミネラル含有検出でギネスブック認定！モンドセレクションでも金賞受賞！
「海水の成分」をそのまま残したお塩を作りたい・・！
それを目標とした雪塩には、品質のこだわりがあります。
ミネラル検出数18種類でギネスブックに認定。
また、世界食品オリンピックとも称される「モンドセレクション」では、2006年から３年連続で金賞受賞！その品質とおいしさが世界に認められました。
詳しくは（株）パラダイスライン様「雪塩」ホームページをご覧ください
南風堂からのお知らせ
- 第３回 平和の礎 刻銘者追悼清明祭
- はいさーい！ 沖縄ではこの季節、先祖をご供養する「清明（しーみー）」という 大切
- 沖縄国際映画祭 オリジナルちんすこう
- はいさ～い！ さて、ここ沖縄はとても「熱く」なってますよ～！！ 第２回目を迎える
- ２０１０ 日本おみやげコンテストで銅賞受賞！
- はいさ～い！ と～っても嬉しいニュースが届きました。 沖縄柄お箸５本セットが&n
- 沖縄に夏が来た！テレビCMがスタート！！
- はいさいー！ ここ沖縄は早くも梅雨が明け、毎日が真夏日和です！（．．．暑い） そ
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